ＢＢＱ ＣＨＥＦ
ＢＢＱシェフとしても活動しています。
豊富な日本の伝統的直火焼き料理の知識と技術を習得し、また豊富なオリジナルＢＢＱレシピは３００品目以上もあり、国内外を問わず極上のＢＢＱを希望されるゲストにお楽しみ頂いております。
また、日本独特の四季折々の風景を”借景”しながらお楽しみいただくＢＢＱは、より深い食の感動を堪能いただけます。
①世界のゲスト向け
世界から日本に来るゲストに四季折々の日本の食材、地元の食材を使い、日本の伝統的直火焼き料理を味わって頂き、日本独自のＢＢＱ文化を発信しています。
１万年の歴史を持つ日本の直火焼き料理に精通した”ＢＢＱプロフェッサーさかき”ならではのＢＢＱ料理をお楽しみいただけます。
コンセプトは和食を代表する精進料理の技法「五味、五法、五色」を用い、「五味、一法、五色」によるＢＢＱフルコース。日本のＢＢＱを堪能いただけます。
②国内ゲスト向け
各種パーティー、社員旅行やウェディングなど幅広くご用命頂いております。
日本の伝統的ＢＢＱ技術に限らず、ワンハンドやワンディッシュのカジュアルなＢＢＱスタイルから、ＢＢＱフルコースまでご要望に合わせたＢＢＱをプレート世界各地のＢＢＱ技術を活かしたオリジナルＢＢＱメニューをお楽しみ頂いております。ＢＢＱパフォーマンスのご利用も多く、日程の調整可能範囲で可能な限り対応させて頂いております。
ケータリングサービスに関する詳しいご案内は 🔗ＢＢＱ ＲＥＳＯＲＴ ＳＥＲＶＩＣＥ をご覧ください。